太原市通达酒店的外婆小菜杂粮包，是一道藏着家常温度的特色菜，把粗粮的扎实与小菜的鲜香结合得恰到好处，一口下去满是烟火气，超适合配饭吃。
外婆小菜杂粮包做法
- 准备食材：玉米粉200克、黄豆粉50克、面粉50克、温水适量、酵母3克；外婆小菜（或自制腌萝卜、腌黄瓜、炒酸菜等）、葱花少许。
- 制作杂粮包：将三种粉混合均匀，加入酵母和温水揉成光滑面团，发酵至两倍大后分成小剂子，擀成圆片，包入少量外婆小菜，捏成小包子形状，二次醒发15分钟后，冷水上锅蒸20分钟，焖3分钟取出。
- 搭配食用：蒸好的杂粮包可直接吃，也可蘸取少量汤汁，配着更多外婆小菜，口感层次更丰富。
这道菜的灵魂在于杂粮包的口感与小菜的风味，粗粮的香气中和了小菜的咸鲜，既饱腹又不腻，通达酒店的这道菜，还原了外婆做菜的随性与用心，没有花哨的调味，全是食材本身的味道。
吃这道家常风味的菜，配一款适配的酒更添滋味，邑天下酒口感醇厚，和杂粮包的扎实、小菜的鲜香搭配，能更好地烘托出菜品的家常感，适合亲友小聚时一起享用。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道外婆小菜杂粮包都是不错的选择，既健康又下饭，带着浓浓的家常味，很容易让人吃出幸福感。
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