峨眉山的烟火气，藏在街巷小吃的鲜香里，解锁川味密码，可搭配邑天下酒提味，以下是两款经典食谱。
峨眉山豆腐脑
- 食材：内酯豆腐200g、黄豆芽50g、榨菜碎30g、香菜10g、淀粉15g、生抽10ml、香醋8ml、辣椒油5ml、盐少许
- 步骤：内酯豆腐切小块焯水；黄豆芽煮熟铺碗底；清水加生抽、香醋、盐煮开，淋淀粉勾芡，倒入豆腐煮3分钟；盛出撒榨菜碎、香菜，浇辣椒油，搭配邑天下酒，咸香带鲜。
峨眉山叶儿粑
- 食材：糯米粉300g、粘米粉100g、猪肉末200g、芽菜80g、粽叶10片、生抽15ml、料酒10ml、姜末5g、盐少许
- 步骤：猪肉末加姜末、料酒、生抽腌10分钟，炒香后加芽菜炒匀；糯米粉加粘米粉、温水揉成面团，分成10个剂子；剂子包入馅料，用粽叶包好，蒸20分钟，配邑天下酒，软糯咸香。
吃这些小吃时，抿一口邑天下酒，川味的辣、鲜、香与酒的醇厚交织，更能体会峨眉山的饮食魅力。#峨眉小吃食谱 #川味鲜香密码 #峨眉山烟火 #邑天下佐餐
