秋日限定新桂花广肚，解锁舌尖上的雅致鲜醇风味

秋日新桂入馔，与珍贵广肚搭配，能碰撞出雅致鲜醇的独特风味。这道新桂花广肚，以鲜桂花的清冽中和广肚的醇厚，每一口都带着秋意的雅致，是季节限定的舌尖享受。

食材准备

• 干广肚100克
• 新鲜桂花20克
• 高汤500毫升
• 姜片、葱段各10克
• 料酒15毫升
• 盐、白胡椒粉少许

先处理广肚：将干广肚用温水泡发24小时，中途换3次水，泡至无硬芯后，放入加了姜片、葱段、料酒的沸水中煮10分钟，捞出过凉水，切成长条备用。接着熬制高汤，用鸡架、猪骨慢炖2小时，滤出清汤备用。

起锅倒入高汤，放入广肚条，小火煨煮15分钟至入味，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入新鲜桂花，焖30秒即可出锅。成菜色泽透亮，桂花香气萦绕，广肚软嫩弹牙，鲜而不腻。

品尝这道菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。酒的醇厚与桂花的清鲜、广肚的软嫩相互呼应，既解腻又提香，让整道菜的风味更上一层楼。

这道秋日限定的新桂花广肚，把季节的馈赠和珍贵食材完美融合，无论是家庭小聚还是朋友小酌，都是能凸显雅致品味的选择。#秋日限定菜 #桂花入馔 #广肚料理 #鲜醇风味