📁 酒文化
共 1492 篇烧烤配红酒虽好，也要注意这几条
酒文化 📅 07-29 👁️ 33
夏天来了，烧烤再次成为了大家喜爱的食物，大部分人会选择啤酒配烧烤，但是葡萄酒配烧烤也越来越流行了。很多人可能不太清楚烧烤配红酒要如何选择搭配，其实并不难，只要注意下面这几条规则就好了。 规则1：别选仙粉黛 很...
“苦”味的葡萄酒坏了吗？
酒文化 📅 07-29 👁️ 32
在汉语中，“苦”与“涩”经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等的口感。不过，在葡萄酒品尝中，“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。&ld...
勾兑：一个被误解的工艺技术
酒文化 📅 07-29 👁️ 32
所有的基酒都必须经过勾兑的工艺过程后才能进入到下一个生产环节，因为基酒是高度数的酒精，辛辣刺喉，是不适合直接饮用的，只有经过勾兑即生产商称之为勾调后的酒，才能去除辛辣，饮用时才会觉得口感圆润，“国际上现有售卖的烈酒，如伏特...
葡萄牙的葡萄
酒文化 📅 07-29 👁️ 26
葡萄牙是一个地域相对狭窄的国家，但这里的葡萄酒风格却有着较大的差异，这不仅得益于当地各具特色的葡萄品种，还因为葡萄牙生产各种混酿型葡萄酒，而且大多采用的是当地特色葡萄，鲜有国际知名品种，因此往往能形成当地别具一格的葡萄酒风格。今天，我...
八大红葡萄酒的口感和配餐指南
酒文化 📅 07-29 👁️ 24
西拉、赤霞珠、仙粉黛等都是非常重要的红葡萄品种，红酒世界网(微信号：wine-world)将详细介绍这些品种的葡萄酒在口感上有什么特点以及适合搭配哪些菜肴。 1. 西拉葡萄酒(Syrah 或Shiraz) 口感：带有野...
怎样组织葡萄酒品鉴会
酒文化 📅 07-29 👁️ 34
对于葡萄酒爱好者来说，组织葡萄酒品鉴会可以和更多的人进行交流，更好地学习和品鉴葡萄酒。怎样组织葡萄酒品鉴会呢?下面一些小贴士助您组织一场完美的葡萄酒品鉴会。 准备工作 在组织品鉴会前，准备工作是最重要的。首先...
保健酒保健，秘密在原料
酒文化 📅 07-29 👁️ 30
随着人们对健康的认识不断加深，也随着保健酒的不断改良和发展，现在保健酒已经成为了许多人养生的首选产品，保健酒市场的需求也加大了保健酒品种的不断增多，不同种类的保健酒也体现了不用的价值，那么保健酒原料都有哪些呢? 不同...
大热的天，教你做杨梅酒冻
酒文化 📅 07-29 👁️ 29
杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。炎热夏季自制一些杨梅酒冻吃是不是很美，杨梅酒冻怎么做，下面给大家介绍一下杨梅酒冻的做法! 料：杨梅酒7...
白酒收藏市场形势大好，发展不足
酒文化 📅 07-29 👁️ 28
白酒消费领域呈现多元化特点，其中，收藏消费是近年来市场发展非常好的领域。中国酒业协会白酒分会副秘书长、酿酒大师宋书玉用“热闹”一词来形容近年来的白酒收藏市场，“尤其高端白酒愈加被消费者所认可。&rd...
深度解析葡萄酒的“干” 与 “甜”
酒文化 📅 07-29 👁️ 21
所有酿酒的基础是发酵的过程。在发酵过程中，酵母菌将葡萄中的糖分转化为酒精。这一过程的时间越长，糖份存留在葡萄酒中就会变得越少，残余糖份几乎没有或根本没有的葡萄酒被称为“干型葡萄酒”。相比之下，如果酿酒师在发酵初...
